Korán reggel emiatt semmiképp se kelj fel! (2 verzióban)

Hozzávalók (Kevésbé egészséges):

• 30 dkg répa
• 5-10 dkg mogyoró (nem sózott)
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 5 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 2 ek étolaj
• 1,5 dl tej
• 1 tojás
• fahéj

Hozzávalók (Egészségesebb):

• 30 dkg répa
• 5-10 dkg mogyoró (nem sózott)
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg teljeskiörlésű rozsliszt
• 20 dkg nyílgyökérliszt
• 2 ek kókuszolaj
• 10 dkg nyírfacukor
• 10 dkg kókuszvirágcukor
• 1 doboz natúrjoghurt
• 1 tojás
• fahéj, szerecsendió

Nem rajongok sem a répás, sem a fahéjas süteményekért, de ez valami fantasztikus. A recept ötletét első törökországi látogatásom adta, amikor egy répás-fahéjas sütemény (tarçinli havuçlu kurabiye) teljesen levett a lábamról. Abban dió is volt, de mivel a dióval (leginkább annak héjával) való találkozásomnak az egyik bölcsességfogam látta nem is csekély kárát, így azt a rossz emlékek miatt kihagytam.

A megtisztitott, megpucolt répát a mogyoróval gépben felaprítom. A felolvasztott vajhoz hozzáadom a répát és a mogyorót, hozzáadom a 2 evőkanál étolajat majd hozzákeverem a tojást és a tejet. Az így kapott masszába mehet a fahéj (és ha tovább ízesítenénk, akkor egy kis vanília aroma is), majd állandó keverés mellett lassan adagolom hozzá a kétféle liszt, sütőpor és cukor keverékét.

Az elkészült tésztát muffinformában, 175 fokon kb 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm. Ha mindent jól csináltunk, az eredmény egy olyan ízkavalkád, amelyben egyik összetevő íze sem hangsúlyos, mégis (talán épp ezért) rendkívül ízletes.